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荤油高级制作法
荤油高级制作法
薇_1985
收录时间:2021-11-22 08:39:20 热度:6298℃
1张图片
“
高级的制作方法,油色雪白,香软,没有黄黑色及焦苦味道。
”
食材明细
主料
肥膘
200g
辅料
水
适量
美食特点
原味
口味
炒
工艺
十分钟
耗时
高级
难度
荤油高级制作法的做法步骤
1
将肥膘泡入水中,去红色血水,此步是油颜色是否漂亮的关键。
2
锅中注入开水适量。
3
加入泡好的肥膘翻炒,至水干后开始慢慢出油。
4
如图可见这样白净成色,可以根据制作不同菜品选择榨油的程度。
本次制作《荤油高级制作法》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
家常菜
自制酱料
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