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包菜泡菜
包菜泡菜
鑫姐厨房
收录时间:2021-11-22 08:39:17 热度:5271℃
1张图片
食材明细
主料
北京包菜
一颗
红萝卜
一个
小米辣
若干
泡椒
一瓶
辅料
盐
少许
白醋
少许
花椒粒
少许
美食特点
酸甜
口味
腌
工艺
一天
耗时
简单
难度
包菜泡菜的做法步骤
1
取三个一次性水杯,一个倒入白糖,另两个倒入白醋,一比二的料。
2
把白糖倒入无油奶锅,多加点水融化开。
3
放入锅上煮沸,暂时不要放白醋,自然放凉后倒入白醋。
4
包菜切片,胡萝卜切小片,加入吃饭的瓷勺三勺,这时多加盐不怕,主要让菜腌出水。
5
静止二十分钟后包菜出了水,用手抓干净水,用凉开水冲二道,用手抓干。
6
把白醋倒入白糖水中,在倒一杯白醋水,实践证明白糖与白醋为一比二,在加盐一勺。
7
把调好水倒入装包菜的瓶中。
8
倒入泡椒三分之一,市场都有卖的,连泡椒汁也要倒!
9
放入少许花椒。
10
放入小米辣。
11
浸泡一个下午,晚上可食用了,酸!甜!辣!
12
无味口吃一点,汁也饮,汁还可做酸汤菜!
制作小窍门
给包菜加盐那道工序千万不能省略,否则发苦不好吃!
本次制作《包菜泡菜》所使用的厨具:其他
菜谱标签:
凉菜
小菜
家常菜
夏季食谱
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