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收录时间:2021-11-22 08:36:09      热度:1727℃
山芋面包的做法

  2张图片

秋天到了!树叶????黄了!山芋丰收了!!!
山芋是秋天的应季食物,不仅美容养颜抗衰老,还被世界健康组织评为最佳健康蔬菜之一!
今天用了蒸熟的山芋做馅,加到面包里面,甜甜糯糯的,味道很不错哦!✌️

食材明细

主料
  • 高粉 250g
  • 鸡蛋液 13g
  • 145g
  • 奶粉 10g
  • 3g
  • 20g
  • 酵母 3g
  • 黄油 20g
馅料
  • 山芋 200g

美食特点

山芋面包的做法步骤

  • 山芋面包的做法步骤:1
    1
    将面团所有材料(黄油除外),按先液体再粉类的顺序放入面包桶!开启和面程序10分钟。
  • 山芋面包的做法步骤:2
    2
    10分钟加入软化的黄油继续揉几分钟!
  • 山芋面包的做法步骤:3
    3
    揉至能拉出厚膜就可以了
  • 山芋面包的做法步骤:4
    4
    面团取出,整圆、盖保鲜膜室温发酵。
  • 山芋面包的做法步骤:5
    5
    面团发酵的时候我们来蒸山芋,然后把所有材料放一起,用刮刀搅拌均匀即可。可以稍微有点颗粒增加口感,放凉备用!
  • 山芋面包的做法步骤:6
    6
    面团发至2倍大小。
  • 山芋面包的做法步骤:7
    7
    发酵好的面团均分6份、滚圆、盖保鲜膜松弛20分钟!
  • 山芋面包的做法步骤:8
    8
    轻拍面团排出空气,挤入40g左右山芋馅。
  • 山芋面包的做法步骤:9
    9
    跟包饺子一样的收好口,捏紧!两边最后捏,让空气有空隙排出。
  • 山芋面包的做法步骤:10
    10
    剪2刀.剪出两个长2cm的小口、摆盘!(切口主要是防烘烤的过程中爆陷)。
  • 山芋面包的做法步骤:11
    11
    送入烤箱二次发酵、40分钟左右。
  • 山芋面包的做法步骤:12
    12
    表面刷蛋液、放入预热好的烤箱!中层、上下火200度、烤10-12分钟。
  • 山芋面包的做法步骤:13
    13
    金黄金黄的山芋面包出炉!好香啊!????
  • 山芋面包的做法步骤:14
    14
    忍不住切一个看看里面!像一颗蛋黄啊????。
  • 山芋面包的做法步骤:15
    15
    蝴蝶造型来一个。
  • 山芋面包的做法步骤:16
    16
    面包松软,内陷香甜,好赞!

制作小窍门

1.造型的时候一定要捏紧,要不然发酵的时候会松开。
2.看见上色了可加盖锡纸。
本次制作《山芋面包》所使用的厨具:电烤箱
菜谱标签: 烘焙   早餐  

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