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酱爆鱿鱼筒

杨小姐的厨房

收录时间：2021-11-22 08:31:47 热度：7813℃

酱爆鱿鱼筒的做法

2张图片

食材明细

主料

鱿鱼 500g

辅料

小葱 2根
小辣椒 适量
食用油 适量
酱油适量
蚝油适量
料酒适量
姜适量

美食特点

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

酱爆鱿鱼筒的做法步骤

1
买回来的新鲜鱿鱼洗干净备用。烧一锅热水，锅里倒入适量料酒，放入姜片。水开后将洗干净的鱿鱼倒进去。谁开一分钟就可以捞出来过冷水备用。
2
小辣椒切碎，小葱切段。因为之前做了很多蒜蓉酱，所以这里就不需要用蒜泥了，大家没有蒜蓉酱的话可以用生蒜切碎也是可以的。
3
锅烧热，倒入适量油，然后把焯水的鱿鱼筒倒进去，鱿鱼须先别放。
4
鱿鱼筒煎至表面有点焦黄。
5
把鱿鱼须一起倒入锅里。
6
翻炒以后加入小辣椒，不喜欢吃辣椒的可以不用放。
7
加入蒜蓉酱，加入适量的盐、酱油、耗油，再加入一些水。
8
加入适量料酒收汁，最后放小葱段翻炒出锅。
9
美味的酱爆鱿鱼筒就做好了。喜欢吃沙姜的朋友联系可以加入一些沙姜碎，也是别有一番风味的。因为家里这次没有备沙姜随意没放，我是很喜欢沙姜的味道的。

本次制作《酱爆鱿鱼筒》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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