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山椒土豆片

重庆美食频道

收录时间：2021-11-22 08:28:49 热度：9114℃

山椒土豆片的做法

1张图片

食材明细

主料

土豆 3个

辅料

野山椒 6只
小米椒 3只
姜末 10g
蒜蓉 10g
葱花 10g
生抽适量
白糖 1匙
猪油 1勺
味精 1匙

美食特点

酸辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

山椒土豆片的做法步骤

1
土豆洗净切片，加一碗水浸泡备用。
2
备好配料：姜切末、野山椒切碎、小葱花、蒜蓉。
3
将猪油烧到七成，姜末、蒜蓉、野山椒下锅爆香，再加入生抽、白糖。
4
将土豆片从水捞出（泡土豆片的水留下备用，里面还有大量淀粉。）土豆片下锅翻炒两分钟。
5
将泡土豆片的水倒入锅中，翻炒至土豆片熟透。
6
关火加入葱花和味精就可以了（可以根据自己口味加入山胡椒油）。

本次制作《山椒土豆片》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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