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山椒土豆片
山椒土豆片
重庆美食频道
收录时间:2021-11-22 08:28:49 热度:9105℃
1张图片
食材明细
主料
土豆
3个
辅料
野山椒
6只
小米椒
3只
姜末
10g
蒜蓉
10g
葱花
10g
生抽
适量
白糖
1匙
猪油
1勺
味精
1匙
美食特点
酸辣
口味
炒
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
山椒土豆片的做法步骤
1
土豆洗净切片,加一碗水浸泡备用。
2
备好配料:姜切末、野山椒切碎、小葱花、蒜蓉。
3
将猪油烧到七成,姜末、蒜蓉、野山椒下锅爆香,再加入生抽、白糖。
4
将土豆片从水捞出(泡土豆片的水留下备用,里面还有大量淀粉。)土豆片下锅翻炒两分钟。
5
将泡土豆片的水倒入锅中,翻炒至土豆片熟透。
6
关火加入葱花和味精就可以了(可以根据自己口味加入山胡椒油)。
本次制作《山椒土豆片》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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