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果干蛋糕
果干蛋糕
putimama
收录时间:2021-11-22 08:27:55 热度:8770℃
1张图片
“
今买来蓝莓干试试做蛋糕效果如何,由于果干的加入使蛋糕柔软香甜、口感独特。
”
食材明细
主料
低粉
100g
牛奶
60g
白糖
80g
鸡蛋
4个
食用油
50g
辅料
白醋
几滴
美食特点
甜味
口味
烤
工艺
一小时
耗时
普通
难度
果干蛋糕的做法步骤
1
准备蛋糕原料。
2
分离蛋白与蛋黄在两个无水无油的容器中。
3
先将蛋黄打散放入20g白糖挂匀。
4
加入牛奶、搅拌均匀。
5
加入食用油搅拌均匀。
6
筛入低筋粉。
7
蛋黄糊翻拌均匀。
8
鸡蛋清打粗泡状加入1/3白糖。
9
打成细泡状第二次加糖继续打发。
10
第三次加糖并加入几滴柠檬汁继续打发。
11
打发至尖角状态即可。
12
将1/3蛋白加入蛋黄糊中翻拌均匀。
13
第二次加入蛋白在蛋黄糊中翻拌均匀。
14
翻拌均匀的蛋糕糊。
15
将模具底部放少许蓝莓干。
16
将蛋糕糊中加入蓝莓干拌匀。
17
将蛋糕糊倒入模具中,上面撒适量蓝莓干。
18
烤箱先预热10分钟,放入模具上下管170度烤20分钟。
19
出炉的果干蛋糕香甜、柔软、果干粒的加入口感独特很好吃。
本次制作《果干蛋糕》所使用的厨具:电烤箱
菜谱标签:
烘焙
下午茶
生日
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