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姜葱炒鸭肉
姜葱炒鸭肉
零下一度0511
收录时间:2022-11-22 23:01:21 热度:1982℃
1张图片
食材明细
主料
鸭肉
700克
辅料
姜
10片
葱
4棵
干辣椒
4个
八角
2个
香叶
4片
红花椒
20粒
生抽
2勺
盐
2克
鸡精
1克
美食特点
咸鲜
口味
炒
工艺
半小时
耗时
普通
难度
姜葱炒鸭肉的做法步骤
1
鸭肉清洗干净斩成大块。
2
放入砂锅中,加葱结、八角、香叶、红花椒煮沸后转小火煮15分钟。
3
煮好的鸭肉放凉斩成小块。
4
姜切片、干辣椒切小段,葱切段。
5
将姜片、葱白、干辣椒放入锅中小火炒香。
6
放入鸭肉大火翻炒。
7
调入两勺生抽炒上色。
8
最后下葱段,调入少许盐和鸡精炒入味。
9
成品图。
制作小窍门
1、鸭肉最好先入锅煮15分钟,这样下锅容易炒熟,煮的过程加点辅料可起到增香去腥的作用
本次制作《姜葱炒鸭肉》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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