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姜葱炒鸭肉

零下一度0511

收录时间：2022-11-22 23:01:21 热度：1991℃

姜葱炒鸭肉的做法

1张图片

食材明细

主料

鸭肉 700克

辅料

姜 10片
葱 4棵
干辣椒 4个
八角 2个
香叶 4片
红花椒 20粒
生抽 2勺
盐 2克
鸡精 1克

美食特点

咸鲜口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

姜葱炒鸭肉的做法步骤

1
鸭肉清洗干净斩成大块。
2
放入砂锅中，加葱结、八角、香叶、红花椒煮沸后转小火煮15分钟。
3
煮好的鸭肉放凉斩成小块。
4
姜切片、干辣椒切小段，葱切段。
5
将姜片、葱白、干辣椒放入锅中小火炒香。
6
放入鸭肉大火翻炒。
7
调入两勺生抽炒上色。
8
最后下葱段，调入少许盐和鸡精炒入味。
9
成品图。

制作小窍门

1、鸭肉最好先入锅煮15分钟，这样下锅容易炒熟，煮的过程加点辅料可起到增香去腥的作用

本次制作《姜葱炒鸭肉》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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