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南瓜果仁发面饼

收录时间：2022-12-15 06:54:07 热度：8557℃

南瓜果仁发面饼的做法

5张图片

食材明细

主料

南瓜约100克
面粉约300克
酵母 3克
糖 30克
鸡蛋 2个
牛奶 400ml
植物油 约20克

辅料

葡萄干 适量
大枣碎 适量

美食特点

甜香口味
煎工艺
数小时耗时
简单难度

南瓜果仁发面饼的做法步骤

1
南瓜去皮，切片。
2
蒸熟取出。
3
捣成泥。
4
打入两个鸡蛋(较小)，加入2勺白糖。
5
搅拌均匀。
6
加入面粉、酵母、植物油。
7
拌匀后再一点点加入牛奶。
8
搅拌成细腻的面糊，稠度比酸奶稠一点，盖上盖子，冰箱冷藏发酵过夜。
9
发酵好的面糊会有很多小气泡。
10
搅拌排出气泡，再加入适量葡萄干和红枣碎。
11
搅拌均匀。
12
锅里注油烧热，倒入面糊，使其均匀铺满锅底。
13
撒点黑芝麻，盖上盖子，小火慢煎。
14
煎至底面定型，表面出现小气泡。
15
表层刷油。
16
翻面，继续盖盖子，小火慢煎。
17
其间反复翻面，烙制两面金黄即可。
18
切块食用。

本次制作《南瓜果仁发面饼》所使用的厨具：不粘锅、蒸锅、平底锅

菜谱标签：主食家常菜饼

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