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煨炖牛肉

收录时间：2021-11-22 08:18:06 热度：8256℃

煨炖牛肉的做法

1张图片

“ 牛肉含有丰富的蛋白质、氨基酸，其组成更接近人体需要。牛肉具有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨的作用。煨制牛肉味道浓郁、美味鲜香。 ”

食材明细

主料

牛肉适量
老汤适量

辅料

蚝油适量
老抽适量
盐适量
姜片几片
水适量

美食特点

咸鲜口味
焖工艺
一小时耗时
高级难度

煨炖牛肉的做法步骤

1
买的新鲜牛肉洗净浸泡出血水再洗干净。
2
牛肉洗干净准备切件。
3
将牛肉切适度大小的块易熟。
4
水烧开放入牛肉块及适量料酒，焯制牛肉去杂质。
5
水开后打出浮末，煮制断生即可。
6
捞出焯水的牛肉。
7
锅中放入老汤(前几次做牛肉的走汤，过滤后冷冻在冰箱即可下次再用)并调制味道，适量加入老抽或生抽(根据汤的情况)、盐、姜片等(自行调味)煮半小时使其入味，但并没有熟。
8
将炒勺内牛肉倒入高压锅中，压制20分钟。
9
鲜香浓郁的牛肉出锅了。

本次制作《煨炖牛肉》所使用的厨具：电压力锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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