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干炸丸子

收录时间：2024-02-17 16:06:24 热度：6005℃

干炸丸子的做法

1张图片

食材明细

主料

后鞧肉 250g

辅料

酱 10g
十三香 5g
盐 5g

美食特点

咸鲜口味
炸工艺
半小时耗时
高级难度

干炸丸子的做法步骤

1
准备瘦肉馅如图。
2
加入少量酱油。
3
如图量酱油。
4
分次加入矿泉水，比例为一斤猪肉馅，200克水。
5
分次加入水。
6
加入十三香。
7
加入豆瓣酱。
8
加入适量鸡粉。
9
如图量鸡粉。
10
加入适量盐。
11
如图量盐。
12
加入盆里淀粉如图量，一勺面粉淀粉增加肉丸弹性及粘性面粉使其酥脆。
13
用勺打茧蛹形下入五成热油锅。

本次制作《干炸丸子》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：家常菜私房菜

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