菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 红烧冻豆腐

红烧冻豆腐

收录时间：2021-11-22 08:13:10 热度：350℃

红烧冻豆腐的做法

3张图片

“ 空实浓郁，汁润咸鲜。 ”

食材明细

主料

老豆腐 1盒
瘦肉适量

辅料

菜籽油 1/3汤匙
淀粉 1茶匙
豆瓣酱 1茶匙
料酒 1茶匙
鸡精 1/3茶匙
白糖 1/3茶匙
胡椒粉 1/4茶匙
小葱 2根
花椒 1撮
盐少许

美食特点

咸鲜口味
烧工艺
数小时耗时
普通难度

红烧冻豆腐的做法步骤

1
老豆腐经过一夜冷冻后自然解冻，瘦肉切丁；
2
放胡椒粉、盐、料酒抓上劲，加淀粉；
3
放少许水拌匀。
4
冻豆腐切成方块。
5
油烧热，小火、下豆瓣酱、白糖、花椒炒香；
6
下肉丁炒散；
7
倒入冻豆腐；
8
加入清水；
9
大火烧至汁干；
10
放鸡精、葱颗；
11
翻转均匀即可。

制作小窍门

冰冻后的豆腐非常吸汁，咸度要比平常放淡些。

本次制作《红烧冻豆腐》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

谁才是你的“小心肝儿” 经典面食煎着吃！冬日热饮，暖暖的，很贴心~ 涮煮一锅出，身子暖乎乎情暖重阳·踏秋赏菊享美食深秋咳嗽，食疗缓解卷出来的美味秋季易便秘，5大食物来预防撒椒地下果：长在地下的精灵们一只有内涵的猪面包，我喜欢有嚼劲的！美味一锅端没想到你是这样的面片儿大口嗦粉！

推荐菜谱

壮阳大寒派塔 BBQ 西式宴请日本料理养血止血调理小年减肥复活节豆浆调经婚宴泰国菜私房菜元旦婴儿