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鲜肉虾仁馄饨
鲜肉虾仁馄饨
苹果的萍
收录时间:2023-03-18 20:20:20 热度:2095℃
3张图片
食材明细
主料
猪腿肉
100g
大虾
5个
鸡蛋
1个
小油菜
3个
馄饨皮
50块
辅料
猪油
10g
盐
5g
蚝油
1勺
生抽
适量
芹菜叶
10g
剁辣椒
适量
老抽
少许
酸菜
20g
香葱
适量
芝麻油
适量
美食特点
咸鲜
口味
煮
工艺
半小时
耗时
高级
难度
鲜肉虾仁馄饨的做法步骤
1
Q弹味美
2
食材准备好
3
猪肉剁成肉馅
4
去虾线、头部、外壳
5
剁成虾泥
6
剁好的肉馅和虾泥一起剁匀
7
成胶状
8
加入盐、生抽、料酒、蚝油搅拌拌匀
9
打一个鸡蛋,顺一个方向搅拌,直至全部被肉馅吸收。
10
佐料准备好
11
取适量肉馅放馄饨皮中间
12
右手筷子抽的同时左手紧握馄饨皮,轻轻一捏,就好啦。
13
小馄饨
14
水开放入馄饨大火煮
15
加入小油菜
16
中间添两次凉水浮上来了即可
17
基础汤底,盐、猪油、葱花、酸菜、芹菜叶、剁辣椒、生抽、老抽、芝麻油。
18
加入烧滚的骨头汤
19
放入煮好的馄饨
20
加上小油菜,美味可口。
制作小窍门
1、搅拌时按顺一个方向搅拌,成胶状。
2、虾越多口感越Q弹。
本次制作《鲜肉虾仁馄饨》所使用的厨具:煮锅
菜谱标签:
小吃
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