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番茄鸡蛋手擀面

收录时间：2022-12-31 13:48:59 热度：708℃

番茄鸡蛋手擀面的做法

1张图片

食材明细

主料

面粉适量
番茄 2个
鸡蛋 2个

辅料

盐适量
生抽适量
葱花适量
油适量

美食特点

酸咸口味
煮工艺
三刻钟耗时
普通难度

番茄鸡蛋手擀面的做法步骤

1
盆里放面粉，加适量清水用筷子搅拌成絮状。
2
揉成光滑的面团，盖上醒10分钟。
3
面板上撒面粉，取出面团反复揉搓。
4
用擀面杖擀成一张稍薄的大圆面片。
5
面片正反两面都均匀的沾些干面粉，然后从一头往另一头卷起。
6
将卷起的面团切丝。
7
将切好的丝全部抖散成面条。
8
准备番茄和鸡蛋。
9
番茄洗净切块。
10
鸡蛋打成蛋液。
11
锅里倒油烧热，将蛋液倒入锅中，待蛋液稍稍凝固翻面至全部凝固，用锅铲稍微戳散。
12
放入番茄，加适量盐炒至番茄出水。
13
加适量清水，大火煮开。
14
放入面条煮熟，加几滴生抽拌匀即可。

制作小窍门

手擀面的面团要和干一点，而且要多揉一会儿，这样才会有劲道。

本次制作《番茄鸡蛋手擀面》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：面条

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