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清蒸鲳鱼
清蒸鲳鱼
清水淡竹
收录时间:2024-03-24 01:55:46 热度:6429℃
1张图片
“
喜欢海鲜蒸着吃,既方便又能最大限度地保留海鲜的营养和鲜味。
”
食材明细
主料
鲳鱼
适量
姜
适量
葱
适量
辅料
盐
适量
料酒
适量
蒸鱼豉油
适量
米糠油
适量
美食特点
咸鲜
口味
蒸
工艺
一小时
耗时
普通
难度
清蒸鲳鱼的做法步骤
1
鲳鱼处理干净。
2
在鱼身上交错划几刀,抹上盐和料酒,放上葱姜丝腌制1个小时去腥。
3
姜切片,葱切段。
4
把姜片和葱段铺在盆上,上面放一双筷子,鱼放在筷子上。锅中放水烧开后,再放入鲳鱼中大火蒸10分钟(蒸的时间看鱼大小而定)。
5
蒸好的鱼取出换盆,捡去原来的葱姜丝,淋上一勺蒸鱼豉油,放入剁椒酱,撒上葱丝。
6
锅中放油烧开,淋到葱丝上,浓郁香气马上激发出来了。
本次制作《清蒸鲳鱼》所使用的厨具:蒸锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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