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收录时间:2021-11-22 07:56:21      热度:8931℃
炒杭茄的做法

  2张图片

看着杭茄挺可爱的买了三根,炒菜时油放的少有点糊锅放了一点水,瞬间花青素消失,紫阳茄子不会掉色的。看来保住花青素要多用油了。不过杭茄很容易熟味道也不错。

食材明细

主料
辅料

美食特点

炒杭茄的做法步骤

  • 炒杭茄的做法步骤:1
    1
    杭茄三根。
  • 炒杭茄的做法步骤:2
    2
    清洗干净食材。
  • 炒杭茄的做法步骤:3
    3
    杭茄切滚刀块。
  • 炒杭茄的做法步骤:4
    4
    切好葱花和青椒。
  • 炒杭茄的做法步骤:5
    5
    平底锅加热炒香葱花。
  • 炒杭茄的做法步骤:6
    6
    放杭茄翻炒。
  • 炒杭茄的做法步骤:7
    7
    油放少了有点糊锅,加了一点水,瞬间花青素消失。
  • 炒杭茄的做法步骤:8
    8
    加青椒加盐加五香粉炒均匀。
  • 炒杭茄的做法步骤:9
    9
    一盘简简单单的家常菜,本意想保留花青素,结果失败。不过菜还是很好吃的。
本次制作《炒杭茄》所使用的厨具:平底锅
菜谱标签: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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