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炒年糕

收录时间：2021-11-22 07:55:38 热度：1237℃

炒年糕的做法

1张图片

食材明细

主料

年糕 1包
白菜 1颗
肉丝适量

辅料

油适量
盐适量
糖适量
鸡精适量
葱花适量
姜丝适量
黄酒适量
鸡蛋清 适量

美食特点

咸鲜口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度

炒年糕的做法步骤

1
准备好白菜洗净，放盆里备用。
2
把肉丝放碗里，放入少许盐，黄酒，适量鸡蛋清拌匀，腌上片刻。
3
准备好年糕备用。
4
白菜洗净备用。
5
把白菜洗净放案板上切成细丝。
6
切好的白菜丝放入盆里备用。
7
准备黄酒，盐备用。
8
腌好的肉丝。
9
锅里放水烧开，放入年糕焯一下。
10
焯好的年糕。
11
焯好的年糕，盛到盘里，过一下水。
12
切好葱花姜丝备用。
13
锅里放油烧热。
14
把肉丝放入菜锅里炒散，炒成白色盛到盘里备用。
15
锅里放油烧热，放入葱姜爆香。
16
放入白菜丝煽炒片刻。
17
放入年糕与白菜丝再次炒起来。
18
炒好的肉丝。
19
把肉丝放入菜锅里与白菜丝，年糕再次炒起来，放入适量的盐，糖，鸡精炒匀。
20
盛到盘里，开吃。

制作小窍门

这个炒年糕也可以加入香菇。想吃辣的，能加些红辣椒丝。

本次制作《炒年糕》所使用的厨具：煮锅、炒锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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