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南煎肉饼

收录时间：2024-04-21 18:45:45 热度：1306℃

南煎肉饼的做法

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食材明细

主料

猪肉馅 适量

辅料

胡萝卜片 适量
葱片适量
姜片适量

美食特点

咸鲜口味
焖工艺
半小时耗时
普通难度

南煎肉饼的做法步骤

1
将茄盒肉馅加入适量干面粉。
2
撒入适量淀粉。
3
加入十三香。
4
加入盐。
5
倒入色拉油使肉馅表面封层，不搅拌。
6
烧热油锅。
7
将肉馅取成丸形放入锅内。
8
煎制过程需不断加入明油，在每个丸子之间。
9
一边用手勺将丸子压扁。
10
一面煎至金黄色后翻面。
11
两面都煎好后先盛入盘中备用。
12
胡萝卜、葱姜切片。
13
锅内放底油放入辅料炝锅。
14
加入少量水。
15
加入少量酱油。
16
加入盐。
17
加入味素。
18
再加适量矿泉水。
19
将丸子倒入锅中。
20
盖盖大火烧开后改小火，使汤汁沁入肉丸内入味。
21
待丸子微透后，调入适量水淀粉收汁。
22
手勺加入适量明油增亮。
23
盛盘出锅，不超盘边线摆放。

本次制作《南煎肉饼》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

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