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炒面

收录时间：2022-11-15 11:05:13 热度：1160℃

炒面的做法

2张图片

“ 炒面一般是用鲜面条、五花肉、油菜等炒制出来的面条。色泽金黄，颜色多样，勾人食欲。味道更是鲜香味美，清淡适口。
也可以放入自己喜欢的、易熟的蔬菜。 ”

食材明细

主料

面条 150克
油菜 5棵
猪肉 100克，切丝

辅料

盐适量
白砂糖 3克
生抽 20克
老抽 5克
淀粉适量
料酒 5克

美食特点

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

炒面的做法步骤

1
水烧开，下面条煮至8成熟。
2
捞出面条，用凉水冲净。
3
沥水后用少量植物油拌匀，防止粘连。
4
肉丝放盐、淀粉、料酒，拌匀腌片刻。
5
青菜洗净剖开。
6
热锅冷油，下入腌制好的肉丝，滑炒至肉色变白。
7
放青菜，炒软。
8
放入面条，加糖、盐、生抽、老抽。
9
翻炒均匀即可。
10
一盘鲜香美味的炒面出锅啦！

制作小窍门

1、面条煮至8成熟再炒不易炒碎。
2、肉丝加少许淀粉，可让肉更软嫩。
3、配菜可选自己爱好，建议用易熟的蔬菜。

本次制作《炒面》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：面食家常菜

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