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猴头菇炖鸡腿

阳台上的草莓

收录时间：2021-11-22 07:51:52 热度：1990℃

猴头菇炖鸡腿的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡腿 6个
猴头菇 适量
葱姜适量
生抽 1匙
老抽 1匙
香油 1匙
料酒 2匙
盐 1匙

辅料

植物油 20g
大料 1颗
花椒 5颗

美食特点

咸鲜口味
炖工艺
一小时耗时
普通难度

猴头菇炖鸡腿的做法步骤

1
鸡腿用开水焯一下。泡发好的猴头菇撕小块。
2
炒锅放油烧热，放葱姜煸出香味。
3
放入鸡腿，料酒翻炒。
4
放入猴头菇，生抽，老抽，盐，香油翻炒上色。
5
加入没过鸡腿的热水。
6
大火炖煮半小时即可。
7
成品图。

制作小窍门

猴头菇泡发时需多次换水(每次换水时需要把猴头菇中的水份挤掉)，去掉苦味。

本次制作《猴头菇炖鸡腿》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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