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猴头菇炖鸡腿
猴头菇炖鸡腿
阳台上的草莓
收录时间:2021-11-22 07:51:52 热度:2006℃
1张图片
食材明细
主料
鸡腿
6个
猴头菇
适量
葱姜
适量
生抽
1匙
老抽
1匙
香油
1匙
料酒
2匙
盐
1匙
辅料
植物油
20g
大料
1颗
花椒
5颗
美食特点
咸鲜
口味
炖
工艺
一小时
耗时
普通
难度
猴头菇炖鸡腿的做法步骤
1
鸡腿用开水焯一下。泡发好的猴头菇撕小块。
2
炒锅放油烧热,放葱姜煸出香味。
3
放入鸡腿,料酒翻炒。
4
放入猴头菇,生抽,老抽,盐,香油翻炒上色。
5
加入没过鸡腿的热水。
6
大火炖煮半小时即可。
7
成品图。
制作小窍门
猴头菇泡发时需多次换水(每次换水时需要把猴头菇中的水份挤掉),去掉苦味。
本次制作《猴头菇炖鸡腿》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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