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肉馅酱茄子

收录时间：2021-11-22 07:51:15 热度：4061℃

肉馅酱茄子的做法

2张图片

“ 这次做的酱茄子很香~就是有点费油哈哈图片看起来有点像黄瓜。。。 ”

食材明细

主料

长茄子 1个
肉馅 200g
葱 1/6
姜 1块
蒜 3瓣

辅料

食用油 适量
甜面酱 适量
料酒少许
蚝油少许
食盐少许

美食特点

咸甜口味
烧工艺
半小时耗时
普通难度

肉馅酱茄子的做法步骤

1
肉馅中加入葱，姜，少许料酒，生抽，盐，蚝油。
2
搅拌均匀。
3
茄子切花刀，不要切到底，将肉馅塞进去。
4
葱蒜切末备用。
5
锅中放入适量食用油，将茄子放入锅中小火炸2分钟。
6
炸完一面，另一面也炸2分钟，然后捞出控油。
7
锅中留少许油，放入葱蒜爆香。
8
倒入半袋甜面酱，放入少许料酒和糖。
9
放入炸好的茄子，均匀裹上酱汁即可。

制作小窍门

茄子吃油，做酱的时候可以少留些油，茄子还会出油~

本次制作《肉馅酱茄子》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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