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香肠，腊肠

收录时间：2021-11-22 07:47:14 热度：5680℃

香肠，腊肠的做法

1张图片

食材明细

主料

五花肉肠衣 适量

辅料

辣椒粉 适量
五香粉 适量
生抽适量
老抽适量
白酒适量
麻椒粉 适量

美食特点

微辣口味
熏工艺
一小时耗时
简单难度

香肠，腊肠的做法步骤

1
后臀肉，肥瘦都有，切成小拇指大小的片或者块，然后分别混个配料，做成五香味和辣味两种，此图为辣味肉。
2
然后将两种肉馅分别灌入肠衣，就有了两种不同风味的香肠，PS:一个人实在忙不过来拍的好看的细节图啦。
3
将做好的肉肠用竹竿挂起来，经历烟火的熏制，放在通风处风干一个星期就可以吃啦。

制作小窍门

有的买的肠衣薄厚不均匀，一定要控制好力度，这是第一次做，刚开始就有很多破了，后面顺手了才好一点。

本次制作《香肠，腊肠》所使用的厨具：其他、搅拌机

菜谱标签：家常菜私房菜

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