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香肠,腊肠
香肠,腊肠
我爱柚柚
收录时间:2021-11-22 07:47:14 热度:5664℃
1张图片
食材明细
主料
五花肉肠衣
适量
辅料
辣椒粉
适量
五香粉
适量
生抽
适量
老抽
适量
白酒
适量
麻椒粉
适量
美食特点
微辣
口味
熏
工艺
一小时
耗时
简单
难度
香肠,腊肠的做法步骤
1
后臀肉,肥瘦都有,切成小拇指大小的片或者块,然后分别混个配料,做成五香味和辣味两种,此图为辣味肉。
2
然后将两种肉馅分别灌入肠衣,就有了两种不同风味的香肠,PS:一个人实在忙不过来拍的好看的细节图啦。
3
将做好的肉肠用竹竿挂起来,经历烟火的熏制,放在通风处风干一个星期就可以吃啦。
制作小窍门
有的买的肠衣薄厚不均匀,一定要控制好力度,这是第一次做,刚开始就有很多破了,后面顺手了才好一点。
本次制作《香肠,腊肠》所使用的厨具:其他、搅拌机
菜谱标签:
家常菜
私房菜
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