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凤梨冰皮月饼

收录时间：2022-12-17 00:09:16 热度：4614℃

凤梨冰皮月饼的做法

7张图片

食材明细

主料

冰皮预拌粉 100克
凤梨馅 240克

辅料

开水 100克

美食特点

甜味口味
技巧工艺
半小时耗时
简单难度

凤梨冰皮月饼的做法步骤

1
配料称好，月饼模具备用。
2
开水一边倒入面粉中一边搅拌。
3
放在不沾垫上和成光滑的面团。
4
面团平均分成20克一个的小剂子揉圆，凤梨馅30克一个团成圆球备用。
5
面团按扁放入凤梨馅。
6
用虎口慢慢向上推着包起来，捏紧封口向下放。屋诺月饼模具装上花片，刷上薄薄的一层食用油防粘。
7
把面团底部向下放入模具里，按压脱模入盘中。可换不同花片依次做好，轻轻松松，简简单单的冰皮月饼就完成了。
8
放入冰箱冷藏两三个小时，口感更佳。
9
Q弹软糯。
10
小巧精致。
11
香甜美味！

制作小窍门

模具：屋诺50克月饼模
配料可做8个50克的冰皮月饼。面粉一定要用开水边倒边搅拌看不到干粉即可和面，随个人喜好可做成其他馅料的冰皮月饼。

本次制作《凤梨冰皮月饼》所使用的厨具：其他

菜谱标签：甜品中秋

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