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羊肉小炒杏鲍菇
羊肉小炒杏鲍菇
吃货小厨娘Elaine
收录时间:2022-11-29 23:24:34 热度:715℃
2张图片
食材明细
主料
羊肉
500克
杏鲍菇
1个
辅料
姜
适量
蒜
适量
椰子油
3匙
黑胡椒
适量
盐
适量
美食特点
清淡
口味
炒
工艺
半小时
耗时
简单
难度
羊肉小炒杏鲍菇的做法步骤
1
准备好食材,羊肉切丁,杏鲍菇切片,姜切丝,蒜切片备用。
2
炒锅预热放3匙椰子油。
3
油热后放姜丝和蒜片翻炒出蒜香味,记得一定不要炒太久会糊的。
4
蒜煸炒出香味后放准备好的羊肉翻炒。
5
翻炒两分钟后加入调料,盐和黑胡椒适量,根据自己口味调整。
6
继续翻炒至如图,这时可以倒入杏鲍菇一起翻炒。
7
倒入杏鲍菇继续翻炒。
8
翻炒一分钟后,倒入200ml开水,刚好漫过羊肉。这里一定要记得是热的开水,如果冷水的话,羊肉会紧的咬不烂的。
9
加水后盖上盖子小火焖着收汁,待水快没有的时候。翻炒一下,就准备出锅了。
10
收汁至如图,美味健康的小炒肉就做好了。
11
最后放一下完成图,搭配些蔬菜,美味的餐食就做好了。
制作小窍门
羊肉不要切太大,会不太容易炒熟。最重要的是加水一定要加热开水,才不会破坏羊肉的口感。
本次制作《羊肉小炒杏鲍菇》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
秋季食谱
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