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羊肉小炒杏鲍菇

吃货小厨娘Elaine

收录时间：2022-11-29 23:24:34 热度：744℃

羊肉小炒杏鲍菇的做法

2张图片

食材明细

主料

羊肉 500克
杏鲍菇 1个

辅料

姜适量
蒜适量
椰子油 3匙
黑胡椒 适量
盐适量

美食特点

清淡口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度

羊肉小炒杏鲍菇的做法步骤

1
准备好食材，羊肉切丁，杏鲍菇切片，姜切丝，蒜切片备用。
2
炒锅预热放3匙椰子油。
3
油热后放姜丝和蒜片翻炒出蒜香味，记得一定不要炒太久会糊的。
4
蒜煸炒出香味后放准备好的羊肉翻炒。
5
翻炒两分钟后加入调料，盐和黑胡椒适量，根据自己口味调整。
6
继续翻炒至如图，这时可以倒入杏鲍菇一起翻炒。
7
倒入杏鲍菇继续翻炒。
8
翻炒一分钟后，倒入200ml开水，刚好漫过羊肉。这里一定要记得是热的开水，如果冷水的话，羊肉会紧的咬不烂的。
9
加水后盖上盖子小火焖着收汁，待水快没有的时候。翻炒一下，就准备出锅了。
10
收汁至如图，美味健康的小炒肉就做好了。
11
最后放一下完成图，搭配些蔬菜，美味的餐食就做好了。

制作小窍门

羊肉不要切太大，会不太容易炒熟。最重要的是加水一定要加热开水，才不会破坏羊肉的口感。

本次制作《羊肉小炒杏鲍菇》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜秋季食谱

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