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菠菜批量上市，很利好的食材，赶季节多吃几次，买回一捆，做汤、凉拌，又包了水饺。馅里猪肉不多，炒两个鸡蛋，味道很好。 ”
食材明细
美食特点
猪肉鸡蛋菠菜馅水饺的做法步骤
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猪肉馅加油、盐、味精、酱油、姜末顺时针搅拌上劲。
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菠菜切碎，挤出水与肉放在一起，加鸡蛋、葱末、芝麻油、适量盐搅拌均匀作水饺馅。
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制作小窍门
1、搅拌肉馅时加少许盐，可以让肉馅入些底味，水饺馅更香。
2、葱末不宜加的过早，以免搅拌后葱的味道变的不好。
3、菠菜含有草酸，要先焯水再入馅
4、煮水饺要宽汤大火。
本次制作《猪肉鸡蛋菠菜馅水饺》所使用的厨具：煮锅、炒锅
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