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猪皮冻
猪皮冻
凤记美食
收录时间:2021-11-22 05:11:16 热度:4402℃
1张图片
“
猪皮冻要做到晶莹剔透才好看好吃,细节才是产品的保证,做猪皮冻要不怕麻烦,下面我们就开始来做这道菜。
”
食材明细
主料
猪皮
300克
辅料
白胡椒粉
少许
姜
1小块
葱白
少许
盐
适量
美食特点
咸香
口味
冷冻
工艺
数小时
耗时
简单
难度
猪皮冻的做法步骤
1
猪皮洗净,刮净毛,刮净红色印章。
2
第一次加入小苏打飞水,用刀刮净肥肉。
3
第二次用醋飞水,再把肥肉彻底清净,切成细条。
4
装入盘中加入葱白和姜用保鲜膜盖住。
5
入蒸锅大火蒸3小时。
6
蒸好后去掉葱姜,倒入盛具里,加适量盐和胡椒粉调味,盖上保鲜膜入冰箱急冻2小时。
7
取出。
8
切块装盘。
本次制作《猪皮冻》所使用的厨具:煮锅
菜谱标签:
凉菜
家常菜
午餐
晚餐
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