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爆炒鱿鱼丝

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收录时间：2023-01-06 16:46:08 热度：6893℃

爆炒鱿鱼丝的做法

1张图片

食材明细

主料

鱿鱼头 2个

辅料

姜片适量
葱段适量
蒜头适量
盐适量
鸡精适量
蚝油适量

美食特点

清淡口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

爆炒鱿鱼丝的做法步骤

1
鱿鱼头洗净改刀备用。
2
葱切段，姜切片，蒜头拍扁，甜椒切薄片备用。
3
水烧开后将鱿鱼头焯一下水。
4
焯过水后捞出，过一下凉水洗净。
5
热锅下油爆香蒜头和姜片。
6
加入甜椒，翻炒一下。
7
把鱿鱼头入锅。
8
加入盐，鸡精，蚝油，大火快速翻炒。
9
出锅前加入葱段翻炒一下即可。
10
成品。

制作小窍门

炒的过程需要全程大火来炒，鱿鱼头焯过水，大火炒很快可出锅的

本次制作《爆炒鱿鱼丝》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：家常菜海鲜午餐晚餐

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