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皮蛋瘦肉粥
皮蛋瘦肉粥
zhui0826
收录时间:2022-11-30 18:49:02 热度:648℃
1张图片
食材明细
主料
大米
适量
里脊肉
适量
皮蛋
适量
青豌豆
适量
辅料
葱
适量
姜
适量
料酒
适量
盐
适量
生抽
适量
鸡精
适量
香油
适量
美食特点
清淡
口味
砂锅
工艺
半小时
耗时
简单
难度
皮蛋瘦肉粥的做法步骤
1
大米淘洗干净,和平时一样熬粥就好(我加入了几颗泡好的青豌豆)。
2
里脊肉先用一勺料酒腌一会,去腥。
3
入锅焯一会,七八成熟就可以捞出来,切成小丁,用一点盐和生抽腌一下入味。
4
皮蛋切好后,入锅蒸一下,因为生的皮蛋有一股特殊味道,蒸一下就好了。
5
粥好后,将皮蛋和瘦肉放入,放入葱姜蒜末,继续小火熬煮。
制作小窍门
记得用砂锅粥!在锅里放入一片瓷勺一起煲,不粘锅,味道更好。
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