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收录时间:2022-11-21 21:24:57      热度:6784℃
姜汁虾爬子的做法

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虾爬子最传统的吃法,就是用清煮的方法,吃时蘸点醋,原汁原味那是极佳的。

食材明细

主料
  • 虾爬子 适量
辅料
  • 姜末 适量
配料

美食特点

姜汁虾爬子的做法步骤

  • 姜汁虾爬子的做法步骤:1
    1
    将虾爬子刷洗干净。
  • 姜汁虾爬子的做法步骤:2
    2
    放入淡盐水中静置1小时,使其吐净腹内杂质。
  • 姜汁虾爬子的做法步骤:3
    3
    锅置火上油烧热,放入花椒炸糊,取花椒油。
  • 姜汁虾爬子的做法步骤:4
    4
    姜末、盐、白醋、香油拌匀,倒入花椒油调匀。
  • 姜汁虾爬子的做法步骤:5
    5
    锅中加足量清水,加入姜块、白酒1小勺烧沸。
  • 姜汁虾爬子的做法步骤:6
    6
    下入虾爬子焯熟,捞出。
  • 姜汁虾爬子的做法步骤:7
    7
    随即放入冰水中冷却,摆入盘中,蘸食姜汁即可。
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