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干炸小黄鱼
干炸小黄鱼
舌尖居士
收录时间:2024-04-10 03:46:08 热度:7791℃
1张图片
食材明细
主料
小黄鱼
20条
辅料
油
适量
盐
少许
料酒
少许
姜
少许
面粉
3小勺
白胡椒
少许
花椒面
少许
玉米淀粉
少许
美食特点
咸鲜
口味
炸
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
干炸小黄鱼的做法步骤
1
将小黄鱼收拾好,加入少许的盐,料酒,几个姜片腌制24小时。
2
容器中放入3小勺面粉,一小勺玉米淀粉,少许的盐,白胡椒和花椒粉。
3
一点一点倒入清水不断地搅拌,要不干也不稀,不能有面疙瘩,然后将鱼放入裹均。
4
油少就分拨炸,油温6、7成热时放入小鱼开炸,这时改成小火。
5
分批炸好后,改大火油热后将全部鱼倒入再复炸一遍。
6
成品。
本次制作《干炸小黄鱼》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
小菜
家常菜
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