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炒三丁
炒三丁
舌尖居士
收录时间:2022-11-12 19:00:52 热度:8079℃
3张图片
食材明细
主料
鸡胸
半个
藕
1节
胡萝卜
1小节
辅料
油
少许
盐
少许
味精
少许
香葱
少许
姜
少许
糖
少许
美食特点
咸鲜
口味
炒
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
炒三丁的做法步骤
1
鸡胸半个。
2
香葱摘好洗净,藕,胡萝卜去皮洗净。
3
姜切末香葱切段。
4
胡萝卜切丁,鸡肉切丁。鸡肉先用清水清洗一下,挤干水分,加入少许的料酒,胡椒粉,盐拌均,加入淀粉用手抓匀后倒入点油封住水分。
5
藕切丁。沸水中焯一下过凉水。
6
坐锅点火放油,葱姜爆香放入鸡肉丁,肉丁变色后倒入胡萝卜丁。
7
胡萝卜断生后倒入藕丁,翻炒中加入少许的盐,糖,味精,出锅前放香葱。
8
成品。
制作小窍门
1、做藕菜不黑的办法就是藕加工完后立刻泡入清水中,水中加入几滴白醋,焯水中也要加入白醋。
本次制作《炒三丁》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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