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下饭菜——鹌鹑蛋豆腐小炖肉

收录时间：2024-01-07 15:27:19 热度：7540℃

下饭菜——鹌鹑蛋豆腐小炖肉的做法

1张图片

“ 这个菜选用上好的五花肉制作，豆腐炸透入味比肉都好吃。鹌鹑蛋营养丰富，便于食用。能多吃一碗饭。 ”

食材明细

主料

五花肉 适量
豆腐适量
鹌鹑蛋 适量

辅料

葱适量
姜适量
酱油适量
料酒适量
蚝油适量
盐适量
白糖适量
大料适量

美食特点

酱香口味
炖工艺
一小时耗时
普通难度

下饭菜——鹌鹑蛋豆腐小炖肉的做法步骤

1
主要原料。
2
五花肉洗净焯水，再次洗去浮沫备用。
3
豆腐切小块，放油锅炸制。
4
将豆腐炸到金黄色捞出备用。
5
鹌鹑蛋煮熟，去皮备用。
6
烧热油，放入五花肉，放大料瓣煸炒。
7
将五花肉煸至出油，放葱姜，酱油，蚝油，料酒，白糖，炒匀。
8
加热水，放豆腐和鹌鹑蛋炖制。
9
用大火煮开，改小火炖肉。
10
将五花肉炖到九成熟，放盐，继续炖制。
11
将五花肉炖熟，收浓汤汁即可。
12
鹌鹑蛋豆腐小炖肉。

本次制作《下饭菜——鹌鹑蛋豆腐小炖肉》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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