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炝藕片

收录时间：2021-11-22 05:00:45 热度：1818℃

炝藕片的做法

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“ 收藏夹里躺了一月余，现在才发布。 ”

食材明细

主料

莲藕一节

辅料

干辣椒 适量
老姜适量
大蒜适量
油适量
盐适量
花椒适量

美食特点

微辣口味
炝工艺
半小时耗时
简单难度

炝藕片的做法步骤

1
莲藕一节洗净。
2
切薄片。
3
沥干水装盘。
4
老姜和大蒜拍碎切粒。
5
干辣椒剪成小段，准备好花椒。
6
炒锅烧热倒油烧至七八成热。
7
加姜粒。
8
蒜粒。
9
加辣椒段和花椒，关火，用余温煎至出香味。
10
将热油及辣椒等淋在藕片上。
11
成品。
12
成品。

制作小窍门

汆藕片时加盐，注意掌握咸淡。藕片不要氽耙，有点脆为好。

本次制作《炝藕片》所使用的厨具：煮锅、炒锅

菜谱标签：家常菜快手菜午餐晚餐

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