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蛋煎花卷
蛋煎花卷
黄世仁61
收录时间:2024-05-17 02:06:17 热度:5939℃
1张图片
食材明细
主料
面粉
200g
清水
120g
鸡蛋
2个
酵母
2g
辅料
大葱
适量
盐
适量
植物油
适量
美食特点
咸鲜
口味
煎
工艺
一小时
耗时
简单
难度
蛋煎花卷的做法步骤
1
酵母用清水浸泡,倒入面粉中和成面团,醒发1小时至面团两倍大
2
面团取出排气,松弛10分钟
3
将面团擀成长方形大面片
4
刷上一层薄油,撒适量盐和葱花
5
叠起来
6
切成段
7
两段落起来,用筷子在中间压一下
8
拧上劲
9
做好全部,醒20分钟
10
锅中倒入适量油,放入花卷小火煎2分钟左右
11
倒入半碗水,盖上锅盖,焖大概7、8分钟左右,水差不多蒸发干
12
倒入打散的鸡蛋,鸡蛋凝固即可
13
成品图。
制作小窍门
建议全程用小火,以免糊锅,鸡蛋中可以放少量盐调味。
本次制作《蛋煎花卷》所使用的厨具:平底锅
菜谱标签:
主食
面食
馒头花卷
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