菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 麻酱凉粉（凉粉系列一）

麻酱凉粉（凉粉系列一）

水猪行天下

收录时间：2024-02-28 10:39:12 热度：5548℃

麻酱凉粉（凉粉系列一）的做法

1张图片

“ 老家的味道！心念已久的感觉！其实还有一种，只是还在寻找而已。留一份，下次再来。 ”

食材明细

主料

豌豆粉 1小碗
清水 7小碗

辅料

芝麻酱 半小碗
生抽 1勺
老陈醋 半勺
盐适量
凉开水 适量
小葱适量
香菜适量
香油适量

美食特点

麻香口味
拌工艺
廿分钟耗时
简单难度

麻酱凉粉（凉粉系列一）的做法步骤

1
豌豆淀粉准备好，倒入锅中。
2
加入七倍清水。
3
大火加热，要不停顺时针或者逆时针搅拌，要一个方向搅拌。
4
当出现很多透明结晶时，调小火。继续不听搅拌。
5
等全部透明后，关火。但还要继续搅拌一会儿。
6
盛出，放入容器，冷却。凉粉成功了！放入冰箱冰镇一下。
7
用小碗小碗拌好所有酱料，芝麻酱，生抽，老陈醋，盐，。芝麻酱拌不开，可加凉白开。然后加小葱和香菜，把盐撒上，再淋点香油，大功告成！

制作小窍门

调酱可根据自己口味增减

本次制作《麻酱凉粉（凉粉系列一）》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：凉菜小菜家常菜夏季食谱

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

臭味相投，我们都爱的重口味五月槐花季，丝丝甜蜜，阵阵清香食尚五一，做个幸福的吃货效果超棒的“换血食物”，开启身体年轻的秘密超下饭的豆豉美味美食界的“盐”值担当当鲜花遇上美食，便胜却人间无数走近生食，品味食物最原始的味道寒食清明节愚人节，那些“欺骗”我们的美食倒春寒！感冒时的治愈系美食尝鲜：春食野菜正当时 3.15 自制真美食 3.8女人节，用美味宠爱自己 “少女心”遇见“萌萌哒”，那些让人失控的烘焙甜品

推荐菜谱

痛经气血双补父亲节美白延缓衰老祛斑江西小吃小吃汤类赣菜护肝夜宵开胃海鲜福建小吃祛湿傣菜清热解毒