菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 麻酱凉粉（凉粉系列一）

麻酱凉粉（凉粉系列一）

水猪行天下

收录时间：2024-02-28 10:39:12 热度：5576℃

麻酱凉粉（凉粉系列一）的做法

1张图片

“ 老家的味道！心念已久的感觉！其实还有一种，只是还在寻找而已。留一份，下次再来。 ”

食材明细

主料

豌豆粉 1小碗
清水 7小碗

辅料

芝麻酱 半小碗
生抽 1勺
老陈醋 半勺
盐适量
凉开水 适量
小葱适量
香菜适量
香油适量

美食特点

麻香口味
拌工艺
廿分钟耗时
简单难度

麻酱凉粉（凉粉系列一）的做法步骤

1
豌豆淀粉准备好，倒入锅中。
2
加入七倍清水。
3
大火加热，要不停顺时针或者逆时针搅拌，要一个方向搅拌。
4
当出现很多透明结晶时，调小火。继续不听搅拌。
5
等全部透明后，关火。但还要继续搅拌一会儿。
6
盛出，放入容器，冷却。凉粉成功了！放入冰箱冰镇一下。
7
用小碗小碗拌好所有酱料，芝麻酱，生抽，老陈醋，盐，。芝麻酱拌不开，可加凉白开。然后加小葱和香菜，把盐撒上，再淋点香油，大功告成！

制作小窍门

调酱可根据自己口味增减

本次制作《麻酱凉粉（凉粉系列一）》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：凉菜小菜家常菜夏季食谱

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

陕西小吃的做法上海小吃的做法天津小吃的做法北京小吃的做法年夜饭—牛转乾坤年夜饭—牛气冲天一口满足，“饼”不简单疫情期间的居家美食，增强免疫力迷你蔬菜，营养大不同变着花样吃面条！百变豆制品的美味诱惑夏日必备，酸甜开胃菜温暖砂锅菜，咕嘟咕嘟好美味~ 拯救手残党的电饭煲食谱做一个好“色”之人！

推荐菜谱

新疆菜豆浆御寒菜增肥便秘增强记忆力汤圆咖啡幼儿生日明目晚餐川菜二月二天津小吃健脑益智补虚养身