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干锅肥肠

昨天的样子

收录时间：2024-01-05 16:08:20 热度：7387℃

干锅肥肠的做法

2张图片

食材明细

主料

肥肠 500g
腊肠一根
白萝卜 半根
土豆两个

辅料

泡生姜 适量
长青椒 三根
蒜片少许
姜片少许
盐适量
白糖适量
老抽适量
泡辣子 适量

美食特点

中辣口味
炒工艺
一小时耗时
普通难度

干锅肥肠的做法步骤

1
我用的是超市已经汆好的肥肠，为了去味，自己又给八角大料把肥肠煮八成熟。
2
佐料：蒜片，姜片，泡生姜泡辣子。青海椒，花椒！
3
自己准备了腊肠，和干锅肥肠是完美搭配呢????
4
热锅冷油将土豆片煎熟，这样处理的土豆片很是香糯。根据自己喜欢可以切条，只是个人觉得片入味快！
5
上锅倒油，所有佐料煸炒。
6
佐料炒香后加腊肠煸炒。
7
加入肥肠煸炒，这一步时间稍微长一点，让佐料充分入味。
8
最后加入土豆片和白萝卜片，白糖少许，加白萝卜和加糖可以提鲜降辣！好了，美味上桌，一定可以多吃一碗米饭，根据自己喜好可以加其他菜。个人不喜欢多加，味道就不纯正了。

本次制作《干锅肥肠》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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