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收录时间:2024-05-29 06:12:57      热度:6882℃
苦瓜回锅肉的做法

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夏天宜吃苦瓜

食材明细

主料
  • 白苦瓜 2根
  • 肥瘦肉 1块
辅料

美食特点

苦瓜回锅肉的做法步骤

  • 苦瓜回锅肉的做法步骤:1
    1
    食材如图。
  • 苦瓜回锅肉的做法步骤:2
    2
    肥肉洗净放冷水锅中焯水半小时,同时放入几片姜片。
  • 苦瓜回锅肉的做法步骤:3
    3
    配料如图切好。
  • 苦瓜回锅肉的做法步骤:4
    4
    苦瓜去瓤切丝。
  • 苦瓜回锅肉的做法步骤:5
    5
    放一勺盐。
  • 苦瓜回锅肉的做法步骤:6
    6
    拌均匀腌制出水。
  • 苦瓜回锅肉的做法步骤:7
    7
    肥肉煮好切片。
  • 苦瓜回锅肉的做法步骤:8
    8
    苦瓜洗一次,挤干水分备用。
  • 苦瓜回锅肉的做法步骤:9
    9
    肉片放锅中翻炒。
  • 苦瓜回锅肉的做法步骤:10
    10
    炒出油。
  • 苦瓜回锅肉的做法步骤:11
    11
    倒入少许老抽。
  • 苦瓜回锅肉的做法步骤:12
    12
    翻炒均匀。
  • 苦瓜回锅肉的做法步骤:13
    13
    放入姜蒜干辣椒和花椒。
  • 苦瓜回锅肉的做法步骤:14
    14
    翻炒15秒。
  • 苦瓜回锅肉的做法步骤:15
    15
    倒入苦瓜翻炒。
  • 苦瓜回锅肉的做法步骤:16
    16
    翻炒一分钟。
  • 苦瓜回锅肉的做法步骤:17
    17
    放少许鸡精。
  • 苦瓜回锅肉的做法步骤:18
    18
    翻炒均匀即可。
  • 苦瓜回锅肉的做法步骤:19
    19
    出锅装盘。
本次制作《苦瓜回锅肉》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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