菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 红丝绒旋风蛋糕卷

红丝绒旋风蛋糕卷

收录时间：2024-02-07 17:23:19 热度：6531℃

红丝绒旋风蛋糕卷的做法

2张图片

“ 红丝绒蛋糕是加入红曲粉，
颜色艳丽，诱人，中间包裹着柔滑香醇的奶油，
下午茶来上一块，那才叫一个享受 ”

食材明细

主料

鸡蛋 4只
细砂糖 60克
低筋面粉 40克
大豆油 40克
红曲粉 10克
牛奶 40克

馅料材料

淡奶油 200克
糖粉 20克

美食特点

甜味口味
烤工艺
廿分钟耗时
普通难度

红丝绒旋风蛋糕卷的做法步骤

1
把牛奶、大豆油和20克白糖，全部混合均匀。搅拌至糖溶化。
2
加入蛋黄搅拌至均匀。
3
加入过筛好的低筋面粉，翻拌至顺滑无颗粒。
4
把最后一部分白糖加入蛋清里冷藏备用。
5
把冷藏好的蛋清，用电动打蛋器打发至湿性发泡。
6
取三分之一的蛋白霜，跟蛋黄糊混合，翻拌均匀。
7
把翻拌均匀的面糊全部倒回蛋白霜里，混合翻拌均匀至无颗粒。
8
然后，取150g蛋糕糊加入10g红曲粉翻拌均匀。
9
先将原味的蛋糕糊倒入烤盘中抹平。
10
再挤上红丝绒蛋糕糊。
11
用筷子插入蛋糕糊中画s型，烤盘往右转90度在画s型。
12
烤箱提前预热，上下火170度，烘烤20分钟，出炉后，撕下油纸放凉备用（使用长帝ZTBDF25L蒸烤箱制作）。
13
提前准备冷藏好的淡奶油，混合加入糖粉，.用电动打蛋器打发至8成发。
14
蛋糕体底部垫上油纸，把边修整齐。
15
把奶油均匀的抹在蛋糕胚表面上。
16
然后，用擀面仗从底部卷起，放冷藏1小时定型。
17
取出切块即可。

本次制作《红丝绒旋风蛋糕卷》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：烘焙下午茶

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

形态各异的面最过瘾的手撕菜，任意撕，太好吃夏日快手懒人餐，十分钟搞定！父爱如山，我生命中的老男孩我的理想是做一枚“闲”鸭蛋高颜值美味冰品，爽翻激情夏日欢乐儿童节，探寻天马行空的乐趣西瓜的洋气吃法，我的变幻超乎你想象浓情端午，“粽”享欢乐夏日餐桌：最爽口的“凉”滋味 520告白日，一招“蒸”服你的TA 美貌与实力兼具，这些才是良心食材感恩母亲节，用健康美味宠爱妈妈臭味相投，我们都爱的重口味五月槐花季，丝丝甜蜜，阵阵清香

推荐菜谱

幼儿福建小吃贵州菜广东小吃工作餐增进食欲下元节早餐滋润补水便秘调经湖北小吃大暑养血处暑宴客菜面包紧致肌肤