菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 川香毛肚

川香毛肚

收录时间：2021-11-22 04:52:21 热度：434℃

川香毛肚的做法

2张图片

食材明细

主料

毛肚 300g
香菜 20g
红辣椒 8个
大蒜 8颗
姜 3块
花椒 1g

辅料

植物油 10g
山胡椒油 10g
盐 3g
生抽 1勺
老抽少许

美食特点

麻辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
高级难度

川香毛肚的做法步骤

1
麻辣鲜，香山胡椒油独特的香味。
2
食材准备好。
3
用盐、料酒将毛肚来回搓洗干净，用温水多冲洗几遍。
4
切丝。
5
锅内水烧开，下入毛肚焯水，3秒即可，捞出沥干水分。
6
热锅冷油，依次下入大蒜、辣椒、姜爆出香味。
7
下毛肚大火快速翻炒，约30秒。
8
加入盐、生抽、老抽。
9
加入山胡椒油，快速起锅加入香菜段略炒即可。
10
香辣脆

制作小窍门

1、用盐、料酒将毛肚来回搓洗干净，用温水多冲洗几遍。
2、毛肚绰水和炒制的时间不能长不然咬不动。
3、山胡椒油必不可少。

本次制作《川香毛肚》所使用的厨具：平底锅

菜谱标签：热菜家常菜夏季食谱午餐晚餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

迷你蔬菜，营养大不同变着花样吃面条！百变豆制品的美味诱惑夏日必备，酸甜开胃菜温暖砂锅菜，咕嘟咕嘟好美味~ 拯救手残党的电饭煲食谱做一个好“色”之人！超过瘾の酸辣口儿鲜美菌菇，来自大山的馈赠立秋之日，凉风至冬日最强下饭菜，酸爽开胃！毕业旅行季，超NICE的美食攻略！十八般厨艺－蒸功夫不一样的大排档我们不装“嫩”，我们是真的嫩！

推荐菜谱

清肠清热祛火婚宴学生晚餐开胃菜消暑解渴美白母亲节澳门美食丰胸米白露荤菜秋季食谱粥傣菜芝士蛋糕