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收录时间:2021-11-22 04:52:06      热度:8924℃
时蔬小炒的做法

  4张图片

这是一道是由茄子、辣椒和西红柿搭配的时蔬小炒,酸辣爽口,开胃下饭。而且这茄子、辣椒和西红柿都是姐姐种的绿色小菜,无化肥无农药,自然成熟,真是太好吃了,不只我这么说,前些天大连的嫂子来大庆,吃过这些蔬菜后赞不绝口,然后人家居然把这些菜托运回大连给家人吃,包括玉米、茄子、青椒、西红柿、豆角每种菜邮寄一大箱子,光托运费就花掉近两百元,可见我们本地菜有多好吃。

食材明细

主料
辅料
  • 适量
  • 五香粉 适量
  • 适量
  • 自制黄豆酱 适量

美食特点

时蔬小炒的做法步骤

  • 时蔬小炒的做法步骤:1
    1
    准备食材,茄子、辣椒、西红柿洗净备用,这大茄子讨人喜欢,特别鲜嫩,看不到茄籽,辣椒我选择不是很辣的那种,炒出来的菜微辣,孩子们也能接受。
  • 时蔬小炒的做法步骤:2
    2
    茄子切丝。
  • 时蔬小炒的做法步骤:3
    3
    辣椒切丝,西红柿切片;葱去皮洗净切碎。
  • 时蔬小炒的做法步骤:4
    4
    炒锅加入适量的油,爆香五香粉和葱花,下入茄子翻炒。
  • 时蔬小炒的做法步骤:5
    5
    下入辣椒翻炒。
  • 时蔬小炒的做法步骤:6
    6
    下入西红柿翻炒至熟,加入1汤匙自制黄豆酱翻炒调味。
  • 时蔬小炒的做法步骤:7
    7
    出锅装盘。酱香浓郁,香辣适口,不用任何调味料都特别香。

制作小窍门

1、如果喜欢辣,辣椒就换成辣妹子吧,那是真辣,我都吃不下。
2、这种素炒我家喜欢用自制黄豆酱调味,酱香型非常好吃,不习惯的可以不用黄豆酱,改用盐、生抽调味。
本次制作《时蔬小炒》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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