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香辣牛蹄筋

收录时间：2021-11-22 04:50:19 热度：7303℃

香辣牛蹄筋的做法

1张图片

“ 川菜以麻辣出名。今天的食材采用牛蹄筋，用干拌的方式特别的好吃。 ”

食材明细

主料

牛蹄筋 半斤
小米辣 5个
香菜 3颗
生姜半块
芹菜二根

辅料

辣椒面 一匙
味精少许
卤水半碗
白芝麻 半匙
花椒面 1/5匙

美食特点

麻辣口味
拌工艺
一小时耗时
简单难度

香辣牛蹄筋的做法步骤

1
牛蹄筋煮到八分熟。冷却。切成适当块。
2
用一点卤水把它卤熟。根据个人的喜好决定软硬程度。我这个是水费以后转小火焖了一个小时。这道菜呐是卤水要淡一点。
3
洗锅冷却以后，放入辣椒面，味精。花椒面。白芝麻均匀拌，这菜的话，辣椒面可以多一些。
4
把芹菜叶。和香菜叶切碎。拌均匀。
5
装盘非常的高大上。

本次制作《香辣牛蹄筋》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：凉菜家常菜午餐晚餐

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