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香辣牛蹄筋
香辣牛蹄筋
雨欣欣欣
收录时间:2021-11-22 04:50:19 热度:7282℃
1张图片
“
川菜以麻辣出名。今天的食材采用牛蹄筋,用干拌的方式特别的好吃。
”
食材明细
主料
牛蹄筋
半斤
小米辣
5个
香菜
3颗
生姜
半块
芹菜
二根
辅料
辣椒面
一匙
味精
少许
卤水
半碗
白芝麻
半匙
花椒面
1/5匙
美食特点
麻辣
口味
拌
工艺
一小时
耗时
简单
难度
香辣牛蹄筋的做法步骤
1
牛蹄筋煮到八分熟。冷却。切成适当块。
2
用一点卤水把它卤熟。根据个人的喜好决定软硬程度。我这个是水费以后转小火焖了一个小时。这道菜呐是卤水要淡一点。
3
洗锅冷却以后,放入辣椒面,味精。花椒面。白芝麻均匀拌,这菜的话,辣椒面可以多一些。
4
把芹菜叶。和香菜叶切碎。拌均匀。
5
装盘非常的高大上。
本次制作《香辣牛蹄筋》所使用的厨具:煮锅
菜谱标签:
凉菜
家常菜
午餐
晚餐
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