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收录时间:2021-11-22 04:42:38      热度:9572℃
红烧鱼下巴的做法

  2张图片

食材明细

主料
辅料

美食特点

红烧鱼下巴的做法步骤

  • 红烧鱼下巴的做法步骤:1
    1
    鱼下巴洗净控干水分。
  • 红烧鱼下巴的做法步骤:2
    2
    盆里多倒一些淀粉,把鱼下巴放进去裹满淀粉。
  • 红烧鱼下巴的做法步骤:3
    3
    锅里多倒些植物油,待油热后下入裹满淀粉的鱼下巴炸至定型。
  • 红烧鱼下巴的做法步骤:4
    4
    准备葱花,姜片,蒜片,干辣椒,花椒,大料备用。
  • 红烧鱼下巴的做法步骤:5
    5
    炸好的鱼下巴捞出控油。
  • 红烧鱼下巴的做法步骤:6
    6
    锅底留少许油,把准备的调料全部放进去炒香。
  • 红烧鱼下巴的做法步骤:7
    7
    放入鱼下巴,加入料酒,老抽,生抽,醋,盐,白糖,适量清水,待汁收浓后出锅撒上小葱花。
  • 红烧鱼下巴的做法步骤:8
    8
    成品肉质软糯,口味鲜香。
  • 红烧鱼下巴的做法步骤:9
    9
    成品图。

制作小窍门

最后烧的步骤水不要放太多,中小火收汁,以免糊锅
本次制作《红烧鱼下巴》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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