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打卤黄面条
打卤黄面条
烟雨心灵
收录时间:2024-05-30 23:03:20 热度:8909℃
4张图片
“
黄面条也叫玉米面条、碴条,在我们东北这边很受欢迎,不知道其他地方有没有。
”
食材明细
主料
黄面条
适量
辅料
黄瓜
1根
胡萝卜
1小段
尖椒
1根
鸡蛋
1个
豆瓣酱
1勺
盐
适量
美食特点
咸香
口味
拌
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
打卤黄面条的做法步骤
1
黄面条(玉米面条)。
2
锅中坐水烧开,下黄面条煮熟。
3
煮好的面条捞出过凉水,煮面条的汤不要扔,留着有用。
4
尖椒、黄瓜、胡萝卜分别切丁。
5
先炒鸡蛋,鸡蛋炒熟后盛出备用。
6
锅里重新注油,下葱花、胡萝卜炒香。
7
下黄瓜丁,翻炒一分钟左右。
8
加炒熟的鸡蛋。
9
加豆瓣酱,炒匀炒香。
10
加辣椒丁,炒匀。
11
加少许煮面条的汤,再加点盐,做好的卤要比平时做菜的咸度咸一些。
12
烧半分钟,至汤汁浓稠即可。
13
把煮好的黄面条捞到面碗里,加点煮面条的汤,再加适量卤。
14
拌匀后就可以吃了。
本次制作《打卤黄面条》所使用的厨具:煮锅、炒锅
菜谱标签:
主食
面条
家常菜
午餐
晚餐
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