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大盘鸡

收录时间：2022-12-17 16:37:26 热度：5987℃

大盘鸡的做法

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“ 鲜香味足的鸡肉，如果再搭配一碗宽面，沾着浓郁的汤汁，别提有多美味了 ”

食材明细

主料

鸡腿 2个
尖椒 2根
洋葱 1个
土豆 2颗

辅料

味极鲜 20g
海鲜酱 1匙
蚝油 2匙
老抽适量
白糖 5g
鸡粉 3g
郫县豆瓣酱 2匙
番茄酱 1匙
啤酒 1瓶
十三香 1匙

美食特点

咸鲜口味
炖工艺
三刻钟耗时
简单难度

大盘鸡的做法步骤

1
将郫县豆瓣酱剁细，加入适量红油和番茄酱拌匀备用。
2
洋葱和尖椒切块。
3
土豆切滚刀块，洗净后备用。
4
把鸡腿切成小块，焯水后备用。
5
锅里加适量油，把姜片,蒜瓣,干川椒煸香后，倒入调好的豆瓣酱，煸炒出红油。
6
倒入鸡块翻炒均匀后，加入味极鲜，耗油，海鲜酱，白糖炒香。
7
加入一瓶啤酒，放适量十三香，盐和鸡粉调味，老抽调色。
8
稍许炖煮后倒入土豆，土豆煮至软烂，倒入洋葱尖椒块翻炒至断生，锅中还剩余少量汤汁，用生分水勾薄芡即可。

本次制作《大盘鸡》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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