菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 剁椒酱

剁椒酱

收录时间：2024-05-20 12:13:05 热度：2464℃

剁椒酱的做法

2张图片

食材明细

主料

红辣椒 500克
鲜姜 50克
大蒜 75克

辅料

盐 65克
糖 10克
白酒 10ML

美食特点

微辣口味
腌工艺
数天耗时
普通难度

剁椒酱的做法步骤

1
辣椒、剥皮大蒜、鲜姜清洗干净，控干水份，辣椒去蒂去籽，辣椒、大蒜、鲜姜切块放搅拌机，（我用的手动搅拌机，没有处理过带油的食品）。
2
辣椒、大蒜、鲜姜全部搅碎。
3
放盐、糖搅拌均匀。
4
盛出装保鲜盒里，加高度白酒杀菌。
5
加盖密封腌制，一般腌15天就可以开吃了。

制作小窍门

处理的全过程注意不要沾油，否则酱容易坏。

本次制作《剁椒酱》所使用的厨具：搅拌机

菜谱标签：家常菜自制酱料

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

零失败快手料理，厨房小白秒变大厨！ “醉人”的美味佳肴谁才是你的“小心肝儿” 经典面食煎着吃！冬日热饮，暖暖的，很贴心~ 涮煮一锅出，身子暖乎乎情暖重阳·踏秋赏菊享美食深秋咳嗽，食疗缓解卷出来的美味秋季易便秘，5大食物来预防撒椒地下果：长在地下的精灵们一只有内涵的猪面包，我喜欢有嚼劲的！美味一锅端

推荐菜谱

保湿春饼烤箱菜贴秋膘西班牙菜饮品凉菜情人节健脑益智利尿七夕中式菜系春季食谱浙菜清热祛火云南菜调经海鲜