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蒜香茄子

收录时间：2021-11-22 04:36:52 热度：3266℃

蒜香茄子的做法

2张图片

食材明细

主料

茄子 3条

辅料

蒜头数瓣
香菜 2根
生抽 1大勺
盐 1小勺

美食特点

蒜香口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

蒜香茄子的做法步骤

1
茄子洗干净，切小块。
2
大蒜切碎，香菜切段。
3
炒锅下油，平其他菜要多一点油，大火稍煎出水分后一直翻炒，要是有点粘锅就又下点油，翻炒至软了下大蒜。
4
下生抽，盐。
5
翻炒匀后下香菜。
6
出锅。

制作小窍门

茄子一定要软才好吃，多放油；为了茄子上色，我一般下盐少，生抽多。

本次制作《蒜香茄子》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜素菜家常菜午餐晚餐

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