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茄汁鸡翅

最爱❤️美食

收录时间：2022-11-14 11:15:09 热度：7351℃

茄汁鸡翅的做法

1张图片

“ 颜色鲜艳，酸酸甜甜的茄汁鸡翅中！我的最爱，你喜欢吗？ ”

食材明细

主料

鸡翅中 500g
生姜几片
蒜头几瓣

辅料

番茄沙司 小半碗
生抽 2匙（海天金标生抽）
胡椒粉 少许
鸡精半匙
料酒 1匙
白糖 1匙
热开水 适量

美食特点

酸甜口味
煮工艺
半小时耗时
普通难度

茄汁鸡翅的做法步骤

1
准备好食材。
2
鸡翅中洗干净，两面划2刀，好入味，加入生姜末，蒜头末，生抽2匙，胡椒粉少许，鸡精半匙，白糖1匙，料酒1匙拌匀腌半小时，有时间可以多腌一下，天气热放冰箱冷藏腌更好。
3
番茄沙司小半碗（ 10 匙）。
4
热锅冷油，爆香姜蒜。
5
把腌好的鸡翅挑选下锅，（不要倒料汁）煎至两面微黄。
6
加入热开水，以淹没过鸡翅中为宜，倒入腌鸡翅中的料汁，水开后转中火煮至水快干。
7
水快煮干时倒入番茄沙司。
8
转小火，翻炒均匀。
9
翻炒均匀让每个鸡翅中沾上茄计，上色均匀，出锅摆碟。
10
成品图。

制作小窍门

不要放盐，因为己经以番茄沙司为调味主料，番茄沙司本身就有味儿，再加盐就太咸了，影响口感。

本次制作《茄汁鸡翅》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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