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韭菜花炒鱿鱼

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收录时间：2022-11-13 22:59:56 热度：5523℃

韭菜花炒鱿鱼的做法

2张图片

食材明细

主料

韭菜花 200g
鲜鱿 1个

辅料

盐适量
鸡精适量
猪油适量

美食特点

清淡口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度

韭菜花炒鱿鱼的做法步骤

1
鲜鱿掏出内部，外面的剥出这一层紫色的膜后洗净。
2
鲜鱿剖开后斜着切花刀。
3
打好花刀的鲜鱿切块备用。
4
鲜鱿头同样清洗干净后改小块。
5
韭菜花根部比较老的都挑出折掉。
6
韭菜花洗净切小段。
7
锅内水开焯烫一下鱿鱼后几秒捞出。
8
热锅下入猪油先将韭菜花头部第一段先下锅翻炒几下。
9
再将剩下的韭菜花入锅煸炒。
10
加入盐调味。
11
最后将鱿鱼下锅快速翻炒后加入鸡精炒匀可出锅。
12
成品。
13
成品。

制作小窍门

一道简单的快手菜，鲜鱿焯水几秒后捞出再炒就不会出那么多水份！而且韭菜花是很容易就能炒熟的，下锅后翻炒的速度不能太慢！

本次制作《韭菜花炒鱿鱼》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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