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毛血旺火锅
毛血旺火锅
顾墨_fffWge
收录时间:2024-06-02 11:42:49 热度:6366℃
1张图片
食材明细
主料
鸭血
两块
莴苣
适量
金针菇
适量
豆腐
一块
豆腐皮
一片
芹菜
一棵
火腿肠
一根
白菜
适量
辅料
干辣椒
五个
花椒
适量
姜
适量
蒜
适量
葱
适量
香菜
适量
盐
适量
蒸鱼豉油
适量
酱油
适量
白芝麻
适量
美食特点
微辣
口味
煮
工艺
三刻钟
耗时
普通
难度
毛血旺火锅的做法步骤
1
鸭血切块,莴苣、白菜切片,金针菇洗净,芹菜切段,葱、香菜切碎,姜蒜切碎,火腿肠切片。
2
芹菜、莴苣焯水。
3
煎火腿肠至金黄。
4
油烧至七分热,依次放入辣椒,花椒,姜蒜,白芝麻翻炒。
5
加入酱油,蒸鱼豉油,盐适量,加入水,倒入火锅中。
6
汤底。
7
将配菜依次放入。
8
成品。
制作小窍门
1.鸭血切完后要放在清水中,防止氧化,保持新鲜
2.放入配菜顺序要从不容易熟的到容易熟的
3.配菜完全可以按照个人口味来
本次制作《毛血旺火锅》所使用的厨具:煮锅、炒锅
菜谱标签:
懒人食谱
秋季食谱
冬季食谱
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