菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 老干妈香辣蟹

老干妈香辣蟹

收录时间：2021-11-22 04:29:53 热度：3909℃

老干妈香辣蟹的做法

2张图片

“ 小肉蟹和老干妈真是绝配呀，超级美味。 ”

食材明细

主料

小肉蟹 500g
大蒜 1头
干辣椒 6个
老干妈 2勺

辅料

植物油 10块
盐 2g
姜 3块
淀粉 20g
白酒 10g
生抽 1勺

美食特点

中辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
高级难度

老干妈香辣蟹的做法步骤

1
红彤彤的。
2
食材准备好。
3
剖螃蟹。
4
去腮。
5
切成两块这样炒制容易入味。
6
蟹钳用刀拍裂，尽量保持完整。
7
加入适量白酒腌渍去腥。
8
小肉蟹切面粘上淀粉。
9
姜末、蒜蓉。
10
加入2勺老干妈，加入芝麻油，拌匀腌渍1个小时。根据螃蟹的份量增减老干妈的份量。
11
植物油放蒜粒爆香。
12
放入小肉蟹大火炸，不要急于拌，等小肉蟹变色再翻动，不然肉容易碎粘锅。
13
炸好的小肉蟹拨至一边，放入干辣椒段炸香。
14
倒入老干妈蒜蓉酱。
15
拌匀，根据口感适量添加盐。
16
放入生抽。
17
洒上葱花。
18
来上一瓶啤酒，慢慢享受。

制作小窍门

1.小肉蟹蟹钳用刀拍裂这样入味。
2.小肉蟹粘上淀粉可以防止水分蒸发，保持口感。
3.蒜蓉、姜末、老干妈、芝麻油搅拌均匀腌渍一个小时。
4.老干妈有盐分，注意烹饪过程中放盐别咸了哦????

本次制作《老干妈香辣蟹》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：家常菜海鲜午餐晚餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

我们不装“嫩”，我们是真的嫩！快手早餐，营养满分の三明治懒人食谱，饭菜一锅焖！炸鸡鲜美贝类，好吃到舔壳！披萨王国春游踏青，带上美食出去浪～美食曝光台：舌尖上的3.15 美味“发财手”，新年好兆头！心太软？你会被吃掉哦！天冷就要吃火锅！年夜饭－蒸蒸日上萌宠青蛙的美食之旅又是一年腊八时冬季进补多吃鱼！

推荐菜谱

奶油蛋糕春季食谱年夜饭夏至元宵冰品产妇素菜午餐青少年米大雪西班牙菜饼工作餐抗过敏妇女节川菜