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香菇酱（纯素）

收录时间：2021-11-22 04:27:05 热度：2241℃

香菇酱（纯素）的做法

1张图片

食材明细

主料

香菇适量
藕适量

辅料

小葱适量
鲜姜适量
芝麻适量
大蒜适量
辣黄豆酱 适量
豆豉适量
香油适量

美食特点

五香口味
煮工艺
半小时耗时
普通难度

香菇酱（纯素）的做法步骤

1
准备食材洗净备用。
2
鲜姜切丝，小葱切碎，蒜剁成蒜蓉，豆豉冲洗干净。
3
蒜蓉不宜太碎。
4
小香葱切丁。
5
香菇洗净晾干，切薄片。
6
藕切丁，浸泡一会去除表面淀粉。
7
宽油，文火，煸炒香菇至金黄色，控油捞出。
8
炸过香菇的油，下葱花，姜丝，蒜蓉，豆豉，炒香。
9
加适量高度白酒，辣黄豆酱，芝麻，翻炒均匀，少量白开水熬煮10分钟收汁，加白糖提鲜。最后淋点香油增香。

本次制作《香菇酱（纯素）》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：家常菜自制酱料

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